FKK goes HH

Kaffeebeutel von der Kaffeerösterei Föhrer Kaffeekultur im Laden ELBE TEE in Blankenese

Good news, Hamburg! Unseren feinen Föhrer Kaffee kann man nun auch in Eurer schönen Hansestadt kaufen! 🥳

Und das kam so: Sara Peikert führt mitten in Blankenese den Teeladen ELBE TEE. Dort verkauft sie wunderbare Tees, die per direktem Handel nach Deutschland kommen. Aber da der ein oder andere Teetrinker zwischendurch auch gern mal eine Tasse Kaffee genießt, war Sara auf der Suche nach einer passenden Rösterei.

Einige ihrer Kundinnen und Kunden sind langjährige Föhrfans und auch ihr Bruder lebt momentan auf der Insel. So erfuhr sie von unserer Mikrorösterei – und von unseren direkt gehandelten Spezialitätenkaffees. Es kam eines zum nächsten und wir freuen uns sehr, Sara ab sofort mit einer Auswahl unserer Kaffees beliefern zu dürfen!

Neben Tee und Kaffee findet Ihr bei ELBE TEE auch leckeren Hamburger Stadthonig, Schokolade aus Uetersen, Bio-Seife und vieles mehr.

ELBE TEE Blankenese, Dockenhudener Str. 1, 22587 Hamburg

Neue Bagaluten im Anmarsch

Wir haben zwei neue Bagaluten für Euch geröstet! Diesmal handelt es sich um reinsortige brasilianische Arabicas, die von der Finca pulped natural aufbereitet wurden. Das besondere: Die Pflanzen sind alle mindestens 50 Jahre alt. Sehr ungewöhnlich, da die meisten Bauern ihre Pflanzen gerne nach 20-25 Jahren ersetzen, wenn deren Ertrag nachlässt. Wir haben leider nur einen Sack von dem Kaffee ergattert – diese Varietät gibt es also tatsächlich nur, solange der Vorrat reicht.

Der Bagalut Nr. 2 ist hingegen bald wieder erhältlich. Viele von Euch haben ihn ins Herz geschlossen, so dass wir die Rohkaffees noch einmal nachbestellt und -geröstet haben. Vielleicht wird daraus noch eine Dauersorte? Schickt uns gerne wieter Euer Feedback! ☕️☕️☕️

Ab sofort erhältlich: Bagalut Nr. 2

Zwei Kaffeebeutel mit Stempel "Föhrer Kaffee Kultur" (Bagalut-Espresso).

Im Februar haben wir die zweite Version unseres Experimentierkaffees BAGALUT geröstet. Dabei orientierten wir am Ergebnis einer Blindverkostung, bei der wir die erste Auflage dieses Kaffees mit verschiedenen Varianten verglichen haben. Der Sieger ist ab sofort als Bagalut Nr. 2 bei uns erhältlich.

Mit dieser Variante werden wir noch eine Spur dunkler, kräftiger und süßer. Wir haben den Canephora-Anteil auf 50% erhöht. Auf Arabica-Seite kommt jetzt ausschließlich roter Catucaí zum Einsatz. Ein unkomplizierter Genuss als Espresso und auch als Cappuccino oder Latte Macchiato.

Föhrer Kaffeekultur bei der Fleischerei Friedrichs

Bereits seit September letzten Jahres ist unser Kaffee nun auch bei der Fleischerei Friedrichs zu finden. Denn schon seit langem verkaufen Heike und Ditmar Friedrichs nicht nur Fleisch, Wurst und Käse, sondern führen darüber hinaus ein umfangreiches Sortiment an Föhrer Spezialitäten – von der Konfitüre bis zum Waalem-Wein.

Da durfte natürlich auch unser Inselkaffee nicht fehlen. Und so kam es, dass wir schon während der Gründungsphase der Rösterei miteinander in Kontakt kamen, um die erste Lieferung zu planen.

Wir freuen uns sehr, in diesem traditionsreichen Föhrer Spezialitätengeschäft vertreten zu sein!

Fleischerei Friedrichs, Mittelstraße 14, 25938 Wyk auf Föhr

Strandkorbfrei

Ja, wir lieben den Föhrer Sommer wie Ihr alle: mit Licht bis Mitternacht, Hansi-Eis und Schlafen unter freiem Himmel.

Einsames Watt am Südstrand auf der Insel Föhr unter dramatischem Wolkenhimmel

Aber nun ist es November, Dezember, Januar und wir atmen die eisige Luft des Nordostwindes, der jede Ecke unseres alten Häuschens uneinheizbar runterkühlt; und wir hören nichts als die Austernfischer und Austernfischerinnen auf der Jagd nach ihrem Abendessen; und wir sehen niemanden außer zwei Hundebesitzer und die letzte Fähre nach Amrum; und wir genießen jede Minute davon.

Einsames Watt am Föhrer Südstrand auf der Insel Föhr beim Sonnenuntergang
Gebäudesiedlung am Föhrer Flughafen vor wolkigem Abendhimmel
Fischsilouette vor dem Abendhimmel auf Föhr

Der Südstrand liegt vor uns. Einsam, Friedlich. Strandkorbfrei.

Kahle Bäume vor dem abendlichen Watt am Südstrand

Fähre der WDR nach Amrum in der Abendstimmung

Steine im Watt am Südstrand auf Föhr

Einsames Haus am Föhrer Südstrand bei Vollmond

Öffnungszeiten zwischen den Jahren

Auch zum Jahresende sind wir für Euch da, um Euch mit extrafrischem Kaffee aus unserer Föhrer Kaffeerösterei zu versorgen. Unsere Öffnungszeiten:

  • Dienstag, 27.12.2022: 11-16 Uhr
  • Mittwoch, 28.12.2022: 11-16 Uhr
  • Donnerstag, 29.12.2022: 11-16 Uhr
  • Freitag, 30.12.2022: 11-16 Uhr
  • Samstag, 31.12.2022 (Silvester): 11-13 Uhr

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Ab Samstag bei uns in der Rösterei: Der Föhrer Freestyle-Kaffee

Nach monatelangen Experimenten und Tastings sind wir nun endlich soweit, Euch unseren ersten Freestyle-Kaffee vorzustellen! In unserem Bagaluten (von bag o’loot, dem Beutel voller Plündergut) steckt ein ganz besonderer Kaffee – der vielleicht nie wieder kommt. Denn hier setzen wir auf seltene Sorten, mischen ungewöhnliche Kombinationen oder rösten auch mal etwas draufgängischer. Dabei verwenden wir – wie immer – nur die besten Parzellenkaffees unserer Partner aus Übersee.

Alle Details zum ersten Bagaluten gibt es ab Samstag bei uns in der Rösterei in der Westerstraße 1 in Wyk auf Föhr. Und anschließend natürlich auch online!

Kaffeebeutel vor dem Friesenmuseum in Wyk auf Föhr

Wach zu Weihnachten – Föhrer Kaffee auf dem Festlichen Adventsmarkt 2022

Am 3. und 4. Dezember lädt das Wyker Friesenmuseum wieder zu seinem traditionellen Adventsmarkt ein. Viele bunte Stände der Kunsthandwerker, Künstlerinnen und Produzenten von Föhr und Umgebung laden zum Stöbern ein. Wir freuen uns, in diesem Jahr gemeinsam mit Blum Design an einem Stand zu sein.

Mit dabei haben wir unsere drei Kaffeesorten Klippo, Die Pforte zum Tag und Tempo Giusto. Ihr findet uns planmäßig im Obergeschoss des Haupthauses.

Besser hydriert dank Kaffeegenuss?

Föhrer Cappuccino und Föhrer Franzbrötchen

Heute habe ich gelernt, dass der gern behauptete entwässernde Effekt von Kaffee auf eine Studie von 1928 zurückgeht, die ganze drei Teilnehmer hatte (h/t). Ein neuer Blick auf das Thema kommt zu einem anderen Ergebnis:

Our data show that there were no significant differences across a wide range of haematological and urinary markers of hydration status between trials. These data suggest that coffee, when consumed in moderation by caffeine habituated males provides similar hydrating qualities to water.

Als Kaffeeröster kann ich mich hierzu natürlich nur höchst befangen äußern. Was in Hinblick auf gute Hydrierung aber feststehen dürfte: Lieber vier Tassen Föhrer Kaffee am Tag als vier Tassen Föhrer Nordseewasser!

In diesem Sinne, wohl bekomm’s…