Den ersten Sack „Bagalut 5“ haben wir so schnell verkauft, dass ich gar keinen Post dazu bringen konnte. Kein Wunder, schmeckt er doch einfach traumhaft! Auf 1.100 Metern Höhe wächst dieser gelbe Catuaí beschattet auf dem Gelände der Familie Dutra in Brasilien. Nach der Ernte wird er von den Dutras halbtrocken („pulped natural“) aufbereitet. Dabei […]
Alle Artikel mit dem Schlagwort ‘Bagalut’
Frischer Rohkaffee für 2024
An einem matschig-diesig-finsteren Februarmorgen klingelt es an der Tür: Der Spediteur ist da! Wenige Minuten später steht eine Palette mit Rohkaffee im Carport, bereit für den Weitertransport in unser kleines Insellager. Weitertransport heißt in diesem Fall: Schleppen, schleppen, schleppen. Ein gutes Workout, um an so einem grauen Morgen warm zu werden. Zur Belohung gibt es […]
Neue Bagaluten im Anmarsch
Wir haben zwei neue Bagaluten für Euch geröstet! Diesmal handelt es sich um reinsortige brasilianische Arabicas, die von der Finca pulped natural aufbereitet wurden. Das besondere: Die Pflanzen sind alle mindestens 50 Jahre alt. Sehr ungewöhnlich, da die meisten Bauern ihre Pflanzen gerne nach 20-25 Jahren ersetzen, wenn deren Ertrag nachlässt. Wir haben leider nur […]
Ab sofort erhältlich: Bagalut Nr. 2
Im Februar haben wir die zweite Version unseres Experimentierkaffees BAGALUT geröstet. Dabei orientierten wir am Ergebnis einer Blindverkostung, bei der wir die erste Auflage dieses Kaffees mit verschiedenen Varianten verglichen haben. Der Sieger ist ab sofort als Bagalut Nr. 2 bei uns erhältlich. Mit dieser Variante werden wir noch eine Spur dunkler, kräftiger und süßer. […]
Ab Samstag bei uns in der Rösterei: Der Föhrer Freestyle-Kaffee
Nach monatelangen Experimenten und Tastings sind wir nun endlich soweit, Euch unseren ersten Freestyle-Kaffee vorzustellen! In unserem Bagaluten (von bag o’loot, dem Beutel voller Plündergut) steckt ein ganz besonderer Kaffee – der vielleicht nie wieder kommt. Denn hier setzen wir auf seltene Sorten, mischen ungewöhnliche Kombinationen oder rösten auch mal etwas draufgängischer. Dabei verwenden wir […]